Jahodový parfait s mätou

Jahodový parfait s mätou

Slovo Parfait znamená dokonalý,perfektný a pochádza z francúzštiny.Parfait je aj zmrzlinový dezert a na rozdiel od klasickej zmrzliny sa masa z vajíčok,cukru a smotany nemieša v stroji na prípravu zmrzliny,takže si Parfait môžete jednoducho pripraviť v pohodlí domova.

Vytlačiť recept

Čas prípravy 20 minutes mins

Čas varenia 30 minutes mins

Chod Dezert

Kuchyňa francúzska

Porcie 4

Kalórie 450 kcal

Potrebujeme

• 1,5L Forma

Ingrediencie

  

• 300 gr jahody
• 100 gr kryštáľový cukor
• 3 ks bielok
• 70 gr práškový cukor
• štipku soli
• ½ šťava z citróna
• 500 ml šľahačková smotana min. 33 %
• 1 PL mäta

Postup

 

• Jahody a šťavu z polovice citróna zmixujeme.
  
• Žltka oddelíme od bielok.
• Do bielok pridáme štipku soli,kryštáľový cukor a šľaháme nad vodným kúpeľom,kým vznikne nadýchaná biela pena,ktorá by nemala presiahnuť teplotu 50°.
  
• Bielka šľaháme,kým úplne vychladnú a počas šľahania pridáme práškový cukor.
  
• Smotanu vyšľaháme
  
• Do vyšľahaných bielok pridáme rozmixované jahody s citrónom,mätu a zmiešame.Nakoniec opatrne od spodu primiešame vyšľahanú šľahačku.
  
• Zmiešanú masu dáme do formy vystlanej potravinárskou fóliou a vložíme do mrazničky minimálne na 4 hodiny.
  

Video

Poznámky

Ďakujeme za návštevu našej stránky.

Keyword dezert, jahody, parfait, recept, sladké pokušenie, zmrzlinový dezert